Торговое холодильное оборудование существенно отличается от бытовой техники не только внешним видом, но и конструкцией. Основная задача таких агрегатов непросто поддерживать определенный температурный режим, но и в выгодном свете преподносить товар. Холодильник в супермаркете является одновременно витриной, позволяющей проводить демонстрацию товаров. Именно поэтому важно своевременно производить обслуживание и ремонт торгового холодильного оборудования.
Основные типы холодильников для торговли:
• витрины;
• низкотемпературные лари;
• холодильные шкафы;
• камеры;
• прилавки-витрины.
Они отличаются внешним видом и предназначены для реализации разных продуктов. Стоит понимать, что торговые холодильники предназначены для кратковременного хранения, и не могут обеспечить сохранность товаров на протяжении длительного времени.
Для того чтобы покупатель мог рассмотреть товар поближе, используют витрины и лари. Они не снабжены защитными стеклами, а охлаждение происходит за счет работы хладагента вверху аппарата. Прилавки-витрины снабжены антибликовыми стеклами, чтобы обеспечить отличную видимость товаров. Это связано с преимущественно искусственным освещением в супермаркетах.
Холодильные шкафы используют для хранения напитков. Это очень удобно и позволяет с максимальной эргономичностью расположить бутылки внутри шкафа. Благодаря разноуровневой циркуляции воздуха достигается оптимальная скорость охлаждения напитков. Из-за особенностей конструкции аппарата, ремонт торгового холодильного оборудования такого типа довольно сложный и требует участия опытного специалиста.
Существует специальное холодильное оборудование, которое используется в торговле. Это льдогенераторы, фризеры мороженого и автоматы охлаждения соков. Эти аппараты используются на участках розничной торговли мороженым, напитками и натуральными соками. Охлаждение происходит за счет омывания стенок сосуда с напитком хладагентом, что позволяет в короткие сроки максимально снизить температуру напитка.
В общепитах для хранения готовой еды применяют прилавки-витрины и лари. Они демонстрируют продукцию и позволяют продлить срок ее годности. Покупатель может выбрать еду, руководствуясь демонстрацией. Холодильные камеры являются закрытыми и созданы для хранения замороженных товаров. Обычно это полуфабрикаты и замороженное мясо.
Загрузка ...
