Для сохранения привлекательного вида продуктов и увеличения срока их годности изобрели вакуумную упаковку. Такой вид обертки существенно снижает затраты производителей и реализаторов на хранение продукции, так как существенно снижается объем продукции, за счет отказа от громоздких коробок и контейнеров. Место на складе также экономиться.
Оборудование для вакуумной упаковки продуктов работает по принципу:
• на конвейер поступает продукт в пленке;
• при помощи насоса из упаковки удаляется воздух;
• при достижении заданного уровня разрежения насос выключается;
• включается пайка шва пленки;
• запакованный товар поступает в ящики.
Весь процесс является автоматизированным, что существенно снижает затраты на заработную плату работникам.
Многие считают, что вакуумная упаковка предусматривает отсутствие, какого либо газа внутри пленки. На самом деле это не так, ведь для хранения рыбы, мяса и овощей необходима определенная газовая среда. Для этого оборудование для вакуумной упаковки продуктов оснащено баллонами со специальным газом.
Для того чтобы товар не портился одной газовой среды недостаточно. Во время упаковки товара необходимо соблюдать строгий температурный режим. Температурные нормы также зависят от физических свойств продукции. Существуют специальные таблицы с температурными нормами для упаковки товаров.
Для запайки продукции применяют различные пленки. Обычно для пищевых продуктов применяют вакуумные пакеты оптом. Их изготавливают из специальных пленок, которые состоят из нескольких слов. Такая многослойность уберегает товар от порчи и препятствует проникновению вовнутрь пакета воздуха. Пакеты бывают двух- или трехслойными. Обычно внутренний слой представлен лавсаном или полиамидом. Эти материалы имеют более низкую температуру плавления, что существенно облегчает процесс пайки швов.
Вакуумные аппараты бывают напольными или настольными, это зависит от размера прибора и производственной мощности предприятия. Небольшие заводы применяют настольные аппараты небольших размеров, производительность которых невелика. Огромные комбинаты по производству пищевых продуктов с целью упаковки используют двухкамерные напольные приборы. Это существенно увеличивает количество упакованных товаров за единицу времени.
Загрузка ...
