Внимание! Вы используете устаревший браузер.

Экструзионные машины для пищевых производств

экструзионные машины для пищевых производствЭкструзионная обработка — это пожалуй самый эффективный способ преобразить растительное сырье для его дальнейшего использования в приготовлении высококачественных пищевых продуктов. В промышленных условиях для этого используют специальные экструзионные машины для пищевых производств.

Шнековые экструдеры могут иметь различные конструкции, однако все они имеют общие характеристики. Например, по типам они делятся на изотермические, автогенные и политропные. А шнековая пара экструдера может быть приобретена в специализированном интернет-магазине.

При данном виде обработки растительное сырье проходит сильную термическую, а также влаго-механическую обработку, в результате которой составные элементы исходного сырья изменяются.

Например, экструзионная обработка сырья, содержащего крахмал, дает возможность в результате получить пищевой продукт, который будет иметь кроме отличных вкусовых качеств, а также легко усваиваться организмом. Такой конечный продукт не будет требовать сильной термической обработки для того, чтобы быть пригодным для употребления.

Существуют несколько способов экструзионной обработки.

Холодная экструзия – это обработка пищевого сырья, при которой происходят лишь механические изменения продукта вследствие воздействия давления, а конечный продукт приобретает заданную форму.

Тепловая экструзия – это обработка, которая кроме механического воздействия на пищевой продукт, также осуществляет и термическое, которое поступает на продукт из вне.

Горячая экструзия – это обработка в условиях высокого давления и скорости, когда механическая энергия переходит в тепловую, а это ведет к изменениям качества продукта.

Например, полуфабрикаты получают посредством тепловой экструзии. А посредством горячей экструзии изготавливают сухие быстрые завтраки.

Экструзионные машины для пищевых производств бывают разных типов, например, поршневые, шнековые, дисковые, шестеренчатые, валковые или комбинированные.

Если говорить о шнековых экструдерах, то его главными элементами являются шнековый корпус и шнек. Кроме того сюда входит матрица с каналами, задающими форму и загрузочный элемент. Через загрузочное устройство осуществляется равномерное поступление прессуемого сырья. Шнек вместе со шнековым корпусом представляют собой агрегат, который создает давление, а благодаря матрице можно задать желаемую формы финального продукта.

Важно знать:

Опубликовано: 27th Июль, 2014 в рубрике: Техника

Еще по теме:
Комментарии:
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новости

Производство трубопроводной арматуры в России

29th Ноябрь 2018
В России по всей стране много компаний по производству и транспортировке трубопроводной... 

Сырье для производства полимерных материалов

22nd Февраль 2017
Известно, что полимеры стали удачной альтернативой многим материалам. Из них делают огромное... 

Тощий бетон: преимущества и сферы применения

7th Декабрь 2016
В строительной сфере применяется несколько видов бетонных смесей, которые различаются... 

Железобетонные изделия в строительстве колодцев

28th Сентябрь 2016
Железобетонные изделия – разнообразные конструкции без которых сложно представить строительство... 
Наш опрос

Планируете ли вы воспользоваться услугами дизайнера при очередном ремонте?

Посмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Популярное

Виды металлических торговых стеллажей для продуктового магазина

13th Июль 2017
Все люди, решившие открыть продуктовый магазин, сталкиваются с необходимостью приобретения... 

Мебель на заказ: что стоит помнить

1st Июль 2017
Мебель с полной уверенность можно назвать главным украшением комнаты. Чтобы она действительна... 

Виды жидких отходов

26th Май 2017
В процессе жизнедеятельности человека образуются отходы различного типа. То же самое касается... 

Ветошь для уборки помещений

20th Март 2017
Продукция, изготавливаемая путем вторичной обработки текстильных изделий, сегодня считается... 
Голосование

Какой вид забора Вы предпочли бы?

Посмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...